本文对近几年国际及我国蛋鸡产业生产和贸易的情况，对鸡蛋的产、供、销的整体情况及进出口贸易进行了概括性的阐述。重点介绍了2014年我国及国际蛋鸡产业技术发展状况，并从蛋鸡生产产业链的每个环节上分别介绍了2014年蛋鸡产业技术发展的概况，并就2014年鸡产业技术的发展在蛋鸡育种、疾病防控、营养、生产与环境控制、鸡蛋加工与检测等方面对蛋鸡产业发展的推动作用进行了探讨。

1.国际生产与贸易概况

1.1 国际生产情况

总体上看，2014年世界主产国蛋鸡存栏量与上年相比有增有减，美国、印度蛋鸡存栏量增加;欧盟蛋鸡存栏量减少，鸡蛋价格持续走低。