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02

2017

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03

美国“人造鸡蛋”正式上架 2014年或进入中国

作者:

兴安药业


这是一种装在瓶子里的“鸡蛋”

 这是一种装在瓶子里的鸡蛋

      
       由位于美国加州旧金山市区的汉普顿·克里克公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。
       据该公司创办人及首席执行官乔希·泰特里克介绍,这种名为超越鸡蛋的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成,可以取代传统鸡蛋,广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。
       成本降低40%
       该公司同时声称,与鸡蛋相比,这种人造鸡蛋除了可以有效降低超过40%的成本,也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说,世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生,用植物蛋白合成的人造鸡蛋食材的能量转换率为2:1,大大高于畜牧业的39:1
       口感区别不大
       人造鸡蛋感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别,而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。
该公司获得了包括微软创办人比尔·盖茨等投资者的青睐,其人造鸡蛋产品除了通过美国全国连锁超市WholeFoods进入当地市场,汉普顿·克里克公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作,最早估计于2014年初进入中国市场。

兽药,鸡蛋