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关于最近沸沸扬扬的肯德基“速生鸡”,记一位动科人的看法

  • 分类:综合技术咨询
  • 作者:兴安药业
  • 来源:兴安药业
  • 发布时间:2017-03-02
  • 访问量:0

【概要描述】关于最近沸沸扬扬的肯德基“速生鸡”,记一位动科人的看法

关于最近沸沸扬扬的肯德基“速生鸡”,记一位动科人的看法

【概要描述】关于最近沸沸扬扬的肯德基“速生鸡”,记一位动科人的看法

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本文来自一位动科人的分享言论:


最近肯德基的所谓“速生鸡”引起了很多人的关注,还有央视记者的报道,把这件事情推上了风口浪尖。许多动物科学的学生还有从事畜牧这一行业的人都想说些什么,却又不知道从何说起,不过我知道,他们心里想说的第一句话一定是“媒体怎么可以这么报道,这TM不是瞎说么”,不过骂一两句不能解决问题,有些事,确实得说开了。但是,没有任何了解就瞎说的,那就不对了。

首先先讨论一个问题,何谓“速生鸡”。

今年我没少去吃肯德基,大约是5月末的那一次,我看见餐盘的垫纸上写着,正宗美国白羽鸡,我当时心想,现在我们吃的不都是白羽鸡,肯德基何必写这个。后来就爆出了一条新闻,说肯德基的鸡40多天速成,我当时心想,40多天算速成么?

具体说明一下,现在我们在养殖场养的肉鸡,其实都是40多天就长成的,不光肯德基是这样,我们吃得肉鸡都是这样,当然,我们还是可以见到一些所谓“笨鸡”的,除了这些“笨鸡”,我们平常买的肉鸡,还有一些鸡肉制品,其实都是你们口中所谓的“速成鸡”。

我不知道在你们眼中,鸡多少天长成算“正常”。

有很多人的思维还停留在小的时候那段田园时光里,无论是鸡,鸭,猪都要养很长时间,还有很多人只是下意识的觉得,一只鸡40多天就长成,有点快吧,肯定有问题,肯定是催出来的。

而事实情况是,由于近30年来品种的改进,40天长成的鸡,30多天长成的鸭,6个月长成的猪,都是正常的。

袁隆平的超级水稻亩产破一顿,是用化肥催出来的吗。答案当然不是,是个人都知道,那是袁先生培育出来的品种。同样,白羽鸡长得快,一样也是因为品种的问题,这种鸡是育种的结果(要不然要我们学动科的干啥),本身就是快速生长的品种,并不是什么激素催出来的。

另外,我们这一代人,尤其是85年以后的孩子,平均身高绝对比父母高,为什么,其实每个父母心里都明白,他们小的时候天天吃苞米面大碴粥,我们都是米面鱼肉,营养好当然长得高。鸡也是如此,现在的养殖都是针对鸡的营养需求调配的配方(要不然还要我们这帮学动科的干啥),营养好当然长得快。

但是有个问题在里面,达尔文说过,一个方面的超乎寻常必定以另一方面的缺失作为代价,鸡生长的过快,身体的机能负担就很大,抗病的能力较其他品种鸡弱,另外鸡群还是集中饲养,很容易爆发疾病,所以在饲养过程中,不能有巨大声响(曾经有过在鸡场旁边放鞭炮然后死了很多鸡的事情发生),外人不能进入(里面的人轻易也不能出来),防止带来病原体,另外温度,通风,光照都是一门学问。

大养殖场养殖技术好,小养殖户就未必了,所以在养殖过程中就难免会在饲料饮水中添加药物,提高鸡群整体的抗病能力。如果养殖场主负责任的话,在鸡出栏前7天就应该停止给药,避免药物残留,不过,现阶段的情况是有的养殖户做不到这一点。

一般大型养殖场出来的肉是比较令人放心的,小养殖场出来的肉可能会有药残。

至于有些人所说的行业内幕,我笑了。

食品安全是我们都关心的问题,难道我们做畜牧的人就不吃肉么????!!!!!

我们吃的鸡肉也是你们口中所谓的“速生鸡”!你见过造假的人天天吃自己造的东西么???!!!

记者不懂得专业知识,媒体为了吸引人的眼球,抛出一些耸人听闻的消息,这点我表示理解,不过有些事情要进行说明。

所谓“地塞米松”这种药物能不能起到增肥的作用,尚没有科学依据,也没有实验数据支持,而且国家明令禁止添加。

如果速生鸡是激素催出来的,我告诉你,你赔大了。我本人在养鸡场呆过,一只鸡的利润是非常非常低的,那么如果养殖场想赚钱,最关键的一件事就是使死亡淘汰率减少,本身一只鸡赚的就少,死一只鸡却要赔很多,如果你使用激素,死淘率就会上升,得不偿失。

今年本人在养鸡场呆过,我说说那段日子吧,那段日子是与世隔绝的,因为为了避免感染到可能的病原体,养鸡场建的都比较偏(养殖场一般都这样,不光是养鸡),养殖场的场主和饲养员每天值班,半小时巡查一次,24小时对鸡舍的温度,通风进行把控,管理的十分严格。在那里没有网络,只有一个能收到几个台的电视,为了防止人员流动带来病原体,我们通常不出养殖场,外人也很少进来。那段日子是极端孤寂的,我只是去统计一个数据,所以天天事情比较少,但是那些饲养员就比较苦了,每天要值班,还要喂料,清粪,最重要的是,一旦你进了养鸡场,就相当于开始坐一个40多天的牢,轻易是不能出去的。养殖场利润比较薄,因为今年行情不稳定,那一批鸡是赔是赚也说不好。养鸡场总共养了2万只鸡,每天都有一些死亡的鸡,我原本以为这些鸡会通过一些渠道去卖掉,有些饲养员也劝场主这么干,因为很多鸡不是病死的,而是猝死,并没什么毛病(我们也拿那些猝死的鸡开荤),但是场主却说,这些鸡不管是怎么死的,说到底是死鸡,咱不能把这些鸡卖了。

其实很多养殖户都是赚着一点微薄的利润,吃着一般人吃不了的苦,来赚一点钱。行情好了,能多赚一点,行情不好,就容易赔。很多人也是讲良心的,违禁的的东西不会去添加。

而这次的事,本身40多天出栏的鸡是正常的,却被冠以“速生鸡”这个莫须有的罪名,直接结果就是,现在肉鸡价格下降,今年本身就是养殖业的冬天,很多小的养殖户赔钱已经不干了,现在又是雪上加霜,原本靠着微薄利润生存下来的一些大的养殖场养殖户又该何去何从。

牵一发而动全身,养鸡只是产业链条的一部分,肉鸡的饲养,屠宰加工现在都受影响。

央视一贯以给外国企业抹黑为己任,你黑肯德基,随便,但是“速生鸡”这个名词一出现,你抹黑的不只是一个肯德基那么简单。

一帮记者巴不得抛出一些猛料来吸引眼球,既然40多天出栏的鸡叫速生鸡,那么30多天出栏的鸭就可以叫速生鸭,6个月出栏的猪就可以叫速生猪,所谓的行业黑幕,就摆在眼前。

任何一个行业都会有一些人不守规矩,做一些违法的事情,国家应该加强管理,处理违法者,是行业正常发展。媒体应该起监督作用,报道应该如实报道,不要把报道做的似是而非,到最后不但起不到监督的作用,反而会毁了整个行业。

最后我再说一遍,我们做畜牧的人,吃的肉也是跟大家一样的,我们也关心食品安全。

本文分享来自 http://www.xayaoye.com/

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