呼吸道黏膜、肠道黏膜与其他黏膜共同构成了家禽的黏膜系统，形成了保护家禽的第一道保护屏障，避免和减少不良因素对机体的危害和损伤。如家禽呼吸道(鼻腔、喉、气管和支气管)大多数都具有纤毛，可以借动纤毛的定向摆动，清除进入呼吸道内的微生物和灰尘颗粒。鼻腔黏膜纤毛向鼻咽部摆动，喉腔、气管和支气管黏膜上的纤毛向鼻咽部呈波浪式摆动，使进入呼吸道内的微生物和灰尘颗粒经圈睦排出体外；家禽肠道瓣膜由黏貘上瑟、固有层和黏膜肌层构成，黏膜上皮为单层柱状上皮，上皮细胞之间分布有许多杯状细胞，还有银亲合细胞，特别是十二指肠前段，这种细胞更多。固有膜由含有较多细胞成分静缮缔组织构成，其中有血管、神经穗肠腺，有时还有弥激性淋巴组织，在局部地方甚至还可见到淋巴结、淋巴集结，黏膜上皮和固有膜共同形成绒毛，黏膜基层内纵肌和外环肌组成。肠道黏膜独特的结构决定了其在保护家禽犍康方面的特有作震和营养物质吸收利用。一般认为肠道屏障功能主要由肠黏膜屏障来完成。而肠黏膜屏障主要由机械屏障、生物屏障、化学屏障、免疫学屏障和肠黏膜固有缓分子组成。所以肠道黏膜结构的完整性直接影响到肠道的防御作用和机体的健康。

    黏膜系统的免疫功能

    黏膜系统不仅构成了机体防御的第一道屏，障，而且具有重爱的免疫功能。鸡体除了具有全身性免疫机能以外，还有着重要的局部免疫机能，其中最重要的有上呼吸道和消化道的局部免疫。

    所谓局部免疫，乃整对全身免疫而言，一般是指机体通过黏膜系统(呼吸道、消化道)吸收抗原，首先引起局部组织免疫和局部抗体(IgA)免疫，继而引起全身的免疫反应。在鸡体的上呼吸道及整个消化道中，广泛存在着局部淋巴细胞群，它们属于周嗣淋巴器宫，其中在上呼吸道以哈德氏骤为代表，在消化道以盲肠扁桃体为代表，它们与上呼吸道和消化道的局部免疫密切相关。当病原体附着于这些粘膜部位时，就会感接刺激谈部位的淋巴细胞群产生分泌型IgA，而发挥其弱免疫机能。分泌型IgA是一种免疫球蛋白，分泌型IgA并不存在于血清中(血清中仅存在非功能性单体IgA)，而只产于唾液、泪腺、鼻气管分泌物、胃肠液等外分泌液中，分泌型lgA是由存在于粘膜稻腺组织上的浆细胞所产生，它可与粘膜上皮细胞分泌的分泌片相结合，分泌片是免疫性糖蛋

白，能够抵抗外分泌液中pH、各种蛋白酶对iga的降解破坏，使之能在粘膜表面保护免疫球蛋白避免被粘膜上外围因子所灭活。

    资料表明，通过粘膜免疫后，粘膜局部的抗体比抗体出现的早，效价高，且维持的时霾长。肠道免疫占动物免疫系统的很大部分，因为大约体内3／4的免疫细胞分布在肠淋巴组织(GALT)内，GALT可以提供特异性防护作用。

    黏膜系统在疾病接制方面的作用

    黏膜系统的屏障功能和免疫功熊决定了其在疾病控制黏膜系统的免疫作用。在许多的传染性疾病中，病原体都是经呼吸道或消化道粘膜而进入体内的，它们是机体的天然门户，在保护这些天然门户免遭病原的进攻上，有着全身性体液免疫不可替代的作用。局部免疫反应有细胞免疫共同参与完成。病毒通过血流抵达其靶器官之前血清抗体起重要作用，局部抗体则是，必需的(如IBV等呼吸道病毒)

    增加局部免疫抗体。

    增加局部免疫抗体，应注意：

①制定科学合理的免疫程序。疫苗通过点眼、滴鼻、喷雾等方法，除活苗经粘膜进入体内激发全身性免疫外，还可直接刺激局部淋巴细胞群产生局部免