02
2017
-
03
全面替代抗生素 没有想象那么简单
作者:
兴安药业
全面替代抗生素 没有想象那么简单
一、抗生素使用，有哪些不规范现象?
第一，疫病复杂，终端养殖户滥用抗生素。比如罗非鱼产业，当池塘水温达到28度以上，很容易暴发罗非鱼链球菌病。近年来此病比较流行，海南、广东粤西等地区发病率非常高。为了防治链球菌病，养殖户超量使用兽药的情况很普遍，甚至违法使用人药。我们做了一些研发，这种病用了药物后，没几天就没有作用了，只能转用其他的药物，产生耐药性了。
第二个是在原料方面。目前海大和六和、通威、禾丰、双胞胎正在做一个项目，就是原料品控。举个例子，现在是11份，北方的狐狸肉很便宜，有部分小型饲料厂会采购狐狸肉制成的肉粉。我跟六和的人交流时了解到，为了使狐狸的毛色更好，打蛋白同化激素，还打蜕皮激素。饲料厂用了这样的肉粉之后，导致了鸡变性。所以原料这一块的安全风险意识要提高。
省微生物研究所研究员许国焕教授：刚才海大说的这一个现象我也听说过。抗生素的使用，在现在的饲养水平下，需要正确的引导。尤其在停药期方面，政府对饲料厂、养殖户要加强监管。
华南农业大学郑诚教授：饲料厂超量添加、养殖户超量使用，甚至盲目使用的现象的确存在，主要原因是担心抗生素产品质量不好，或者按规定量使用，实际效果不好。另一个更加普遍的问题是不按规定休药，虽然有些企业在标签上写了休药X天，实际上很难做到。
江丰技术副总监池树宏：多数饲料厂是严格按照法律法规的要求生产的。比如鸡料，我们的鸡料有小、中、大、肥四个阶段。肥鸡料是不含药物的，也就是休药期使用的饲料。在饲料销售过程中，我们都会建议养户在出栏之前，用肥鸡料半个月，但很多养户没有饲喂肥鸡料或者饲喂时间不够。很多养户会根据行情、疫病等情况选择出栏时间，在大鸡料阶段可能就把鸡给卖了。
华南农业大学管武太教授：有些养殖户判断能力普遍也不是很客观，其实腹泻等很多疾病主要是环境因素造成的，但养殖户往往是怪罪到饲料上面，那么饲料企业为了能够卖出去，不得不添加药物，所以还是利益驱使。如果是一条龙的企业，自已生产饲料自己使用，休药期就容易控制。但如果是非一条龙企业，采用外购饲料，而购买的饲料本身已经添加了药物，养殖户没有选择权，自然做不到遵守停药期。这一点，温氏可能比较有发言权。
广东温氏副总畜牧师谭会泽博士：我们也是按照168公告来操作的，所选用的抗生素都是在附录一里面。鸡饲料中，我们有肥鸡料、空白料，没有添加任何药物。我们会跟合作养户反复强调，出栏前要使用空白料7-10天。针对养殖过程有无使用违禁药物、鸡肉有无药物残留等问题，温氏已经有一套完善的监管方法。从去年开始，每个合作养户每一批鸡上市前都必须抽查2-3只鸡，检测它的肝里面和肌肉里面的药物残留量。我们这项检测费用每年要花4000多万。
华南农业大学杨琳教授：我就说一点，饲料厂生产的哪种饲料、哪个阶段的饲料都无可厚非，但养户在实际使用过程中容易发生操作偏差，这个要想办法解决，最起码饲料标签要规范，注明休药期。
达农威总经理马建宁：抗生素这个问题，很多人主观上还是认为养殖离不开抗生素，觉得不使用抗生素，疫病就多，猪就会死。比如说，小猪为什么会腹泻呢?大部分人认为，小猪刚出生，肠道还没有建立起来完整性，所以消化力不强，饲喂饲料小猪就容易消化不良。所以根据这样的一个想法，我们就会选一些价值非常高的、容易吸收的原料在里边。成本增加了1000多块，解决了吗?没有解决。
是我们的出发点不对。动物都是由小到大的，实际上腹泻的原因本质是应激，小猪、大猪、母猪很多问题都是在应激上。拿畜禽日粮来说，原材料价格拼命上涨，就用低质原料;畜禽养殖土地资源贫乏，要集约化，结果养殖密度大等等，能不产生应激吗?养殖变成商业化生产之后，越来越逐利的行为，已经使行业处在一个高度应激的状态，而不是越来越小。我们先要接受这个现实。如果不先解决应激这个问题的话，谈抗生素的这个话题是徒劳无益的。
二、抗生素使用，法律法规是否完善?
郑诚：根据农业部168号公告，我个人的看法有两点，提出来大家讨论：一个是它里面规定了每一种抗生素药物的用法用量，究竟合不合理?里面提出的二硝托胺预混剂，来自2000版《中国兽药典》，现在还是这个用量，到底有没效果呢?另一个是休药期的问题，比如说某种药规定休药期是3天、5天或是7天，这是科学、合理的，但是很难执行。
华南农业大学江青艳教授：细菌的变异速度是非常快的，我们的法规是不是也应该与时俱进?刚才我又认真读了168号公告，提出几个问题跟大家探讨一下。第一，公告的内容应该更新，就像郑老师说的，十几年前药物的推荐用量放到现在，确实有不合理的地方。第二，有些描述不够科学。比如，很多关于抗生素类有效作用或者用途的描述，就很容易误导使用者。抗生素促生长作用的提法，我一直非常反对。我查过很多资料，没有任何权威论文指明抗生素能刺激动物的生长素来促进生长。动物生长发育，都是体内的一些激素在调控，抗生素绝对没有参与这些功能。但为什么会有促生长的效果?事实上是由于病原太多，抗生素仅仅是通过抑菌带来了健康，提高了效益。另外，我感觉到药物种类还是太多，比如说，球虫类就有十五六种。种类越多越不好管理，这也是下一步要考虑的问题。
杨琳：如果要修改，第一步应该筛选和减
第一，疫病复杂，终端养殖户滥用抗生素。比如罗非鱼产业，当池塘水温达到28度以上，很容易暴发罗非鱼链球菌病。近年来此病比较流行，海南、广东粤西等地区发病率非常高。为了防治链球菌病，养殖户超量使用兽药的情况很普遍，甚至违法使用人药。我们做了一些研发，这种病用了药物后，没几天就没有作用了，只能转用其他的药物，产生耐药性了。
第二个是在原料方面。目前海大和六和、通威、禾丰、双胞胎正在做一个项目，就是原料品控。举个例子，现在是11份，北方的狐狸肉很便宜，有部分小型饲料厂会采购狐狸肉制成的肉粉。我跟六和的人交流时了解到，为了使狐狸的毛色更好，打蛋白同化激素，还打蜕皮激素。饲料厂用了这样的肉粉之后，导致了鸡变性。所以原料这一块的安全风险意识要提高。
省微生物研究所研究员许国焕教授：刚才海大说的这一个现象我也听说过。抗生素的使用，在现在的饲养水平下，需要正确的引导。尤其在停药期方面，政府对饲料厂、养殖户要加强监管。
华南农业大学郑诚教授：饲料厂超量添加、养殖户超量使用，甚至盲目使用的现象的确存在，主要原因是担心抗生素产品质量不好，或者按规定量使用，实际效果不好。另一个更加普遍的问题是不按规定休药，虽然有些企业在标签上写了休药X天，实际上很难做到。
江丰技术副总监池树宏：多数饲料厂是严格按照法律法规的要求生产的。比如鸡料，我们的鸡料有小、中、大、肥四个阶段。肥鸡料是不含药物的，也就是休药期使用的饲料。在饲料销售过程中，我们都会建议养户在出栏之前，用肥鸡料半个月，但很多养户没有饲喂肥鸡料或者饲喂时间不够。很多养户会根据行情、疫病等情况选择出栏时间，在大鸡料阶段可能就把鸡给卖了。
华南农业大学管武太教授：有些养殖户判断能力普遍也不是很客观，其实腹泻等很多疾病主要是环境因素造成的，但养殖户往往是怪罪到饲料上面，那么饲料企业为了能够卖出去，不得不添加药物，所以还是利益驱使。如果是一条龙的企业，自已生产饲料自己使用，休药期就容易控制。但如果是非一条龙企业，采用外购饲料，而购买的饲料本身已经添加了药物，养殖户没有选择权，自然做不到遵守停药期。这一点，温氏可能比较有发言权。
广东温氏副总畜牧师谭会泽博士：我们也是按照168公告来操作的，所选用的抗生素都是在附录一里面。鸡饲料中，我们有肥鸡料、空白料，没有添加任何药物。我们会跟合作养户反复强调，出栏前要使用空白料7-10天。针对养殖过程有无使用违禁药物、鸡肉有无药物残留等问题，温氏已经有一套完善的监管方法。从去年开始，每个合作养户每一批鸡上市前都必须抽查2-3只鸡，检测它的肝里面和肌肉里面的药物残留量。我们这项检测费用每年要花4000多万。
华南农业大学杨琳教授：我就说一点，饲料厂生产的哪种饲料、哪个阶段的饲料都无可厚非，但养户在实际使用过程中容易发生操作偏差，这个要想办法解决，最起码饲料标签要规范，注明休药期。
达农威总经理马建宁：抗生素这个问题，很多人主观上还是认为养殖离不开抗生素，觉得不使用抗生素，疫病就多，猪就会死。比如说，小猪为什么会腹泻呢?大部分人认为，小猪刚出生，肠道还没有建立起来完整性，所以消化力不强，饲喂饲料小猪就容易消化不良。所以根据这样的一个想法，我们就会选一些价值非常高的、容易吸收的原料在里边。成本增加了1000多块，解决了吗?没有解决。
是我们的出发点不对。动物都是由小到大的，实际上腹泻的原因本质是应激，小猪、大猪、母猪很多问题都是在应激上。拿畜禽日粮来说，原材料价格拼命上涨，就用低质原料;畜禽养殖土地资源贫乏，要集约化，结果养殖密度大等等，能不产生应激吗?养殖变成商业化生产之后，越来越逐利的行为，已经使行业处在一个高度应激的状态，而不是越来越小。我们先要接受这个现实。如果不先解决应激这个问题的话，谈抗生素的这个话题是徒劳无益的。
二、抗生素使用，法律法规是否完善?
郑诚：根据农业部168号公告，我个人的看法有两点，提出来大家讨论：一个是它里面规定了每一种抗生素药物的用法用量，究竟合不合理?里面提出的二硝托胺预混剂，来自2000版《中国兽药典》，现在还是这个用量，到底有没效果呢?另一个是休药期的问题，比如说某种药规定休药期是3天、5天或是7天，这是科学、合理的，但是很难执行。
华南农业大学江青艳教授：细菌的变异速度是非常快的，我们的法规是不是也应该与时俱进?刚才我又认真读了168号公告，提出几个问题跟大家探讨一下。第一，公告的内容应该更新，就像郑老师说的，十几年前药物的推荐用量放到现在，确实有不合理的地方。第二，有些描述不够科学。比如，很多关于抗生素类有效作用或者用途的描述，就很容易误导使用者。抗生素促生长作用的提法，我一直非常反对。我查过很多资料，没有任何权威论文指明抗生素能刺激动物的生长素来促进生长。动物生长发育，都是体内的一些激素在调控，抗生素绝对没有参与这些功能。但为什么会有促生长的效果?事实上是由于病原太多，抗生素仅仅是通过抑菌带来了健康，提高了效益。另外，我感觉到药物种类还是太多，比如说，球虫类就有十五六种。种类越多越不好管理，这也是下一步要考虑的问题。
杨琳：如果要修改，第一步应该筛选和减
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