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消费成了畜牧产销变革“指挥棒”

  • 分类:行业动态
  • 作者:兴安药业
  • 来源:兴安药业
  • 发布时间:2017-03-02
  • 访问量:0

【概要描述】消费成了畜牧产销变革“指挥棒”

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  从落后养殖模式的退出到更加注重消费导向,从日渐标准化的病死畜禽无害化处理到扎实的“粮改饲”工作落实,从生态牧场的出现到畜牧产业融合发展,新常态下,我省畜牧业涌现出越来越多的新模式、新亮点。作为全国畜牧大省,山东在“提质增效、转型升级”上走出了自己独特的发展之路。今日起,本报特推出“聚焦畜牧业转型升级”专题,报道各地新做法、新模式、新探索,以期对畜牧产业发展有所推动。近两年,畜产品总体呈现消费不振现象,畜产品消费增长动力逐渐减弱。如何拉动消费?这是摆在山东畜牧业面前的一道难题。新形势下,我省畜牧企业及散户在低头养殖的同时,更加注重抬头看路。5月中旬,记者在多地采访发现,传统的生产导向模式已经成为“过去时”,越来越多的养殖主体在实践中更加注重消费导向。

多重原因拉低消费“现在,有关畜产品的谣言一出来,整个品类的畜牧产业链就受到严重波及。最关键的是,成千上万养殖户会因此赔钱甚至倒闭。”临沂市兰山区畜牧局副局长刘荣海说。此外,居民膳食结构越来越多元化,比如大家越来越喜欢吃粗粮,这也直接拉低了畜产品的消费。临沂市畜牧局生产科科长袁国栋认为,整个经济大环境的不景气也是重要原因。不光畜产品,整个消费市场一直表现为疲软状态。另外,一些福利性畜产品消费的下降也直接拉低了消费。

生产者主动对话消费者一走进位于临沂市兰山区的江泉沂蒙黑猪专卖店,记者就发现大监控器上播放着养殖场的实时监控画面。“通过监控,顾客可以随时看到我们江泉沂蒙黑猪养殖环节。我们这么做就是为了让顾客随时提意见。”专卖店经理刘绍辉说。据他介绍,这家专卖店一半以上的功能就是建立生产者与消费者之间的联系。记者发现,专卖店的窗帘是用自家的广告布做的,专卖店的墙壁上大都是黑猪的“生活照”,还有产地认定报告、猪肉营养成分测试报告,店里还有消费者留言板,顾客可以提出任何问题。这些问题都会及时反馈到养殖企业,用以调整其生产布局和决策。山东亚姆巴乳业有限公司则通过微信与自家的消费者沟通。据该企业负责人何洪艳介绍,企业定时把奶山羊生长情况和最新的产奶信息推送给消费者,消费者则通过微信进行评论。企业可以随时了解消费者的需求,然后根据这些需求调整养殖计划。

先看价格指数再养猪金锣集团每天对全国1.8万家冷鲜肉加盟店的价格和销量数据进行搜集,价格指数是在分析消费数据和生产数据基础上而得出。这个指数可以告诉养殖户,现在养猪赔钱还是赚钱。它可以有效避免舆论误导和恶意炒作。金锣集团信息部总监牛绍宝说,这个指数就像是消费者和生产者之间的一根纽带。它指导养猪户进行合理的生产调控,它引导消费者进行更加理性的消费。可喜的是,运行近一年,越来越多的养殖户已经学会运用这个价格指数了。“我每周都关注这个指数。这个指数高于生猪盈亏平衡点,这说明,我们会赚钱;低于生猪盈亏平衡点,我们就要亏损了。有了这个指数做参考,我就能合理调整存栏量。”新泰一养殖户杨先生说。

“畜牧体验”让生产更透明与小养殖户不同,我省一些大型养殖企业把眼光盯上了“畜牧体验”。他们已经开始思考如何与消费者建立更加紧密的联系。“我打算把‘宜兴模式’借鉴过来,在养殖场专门开辟出一条体验通道,我要让游客参与到生猪养殖的每个环节,比如体验喂猪的感觉,比如与饲养员一起辅助母猪进行分娩。我们鼓励游客认养小猪,订年猪。”山东华盛江泉农牧产业发展有限公司总经理沈自泉说。这家企业正在打造的,是一个集养殖、种植、休闲、旅游于一体的综合农牧文化体。在这个体系中,游客,也就是消费者,可以与畜牧业有一个亲密接触。有了这个畜牧体验,企业就知道了消费者的需求,消费者也更加信任养殖企业。从奶山羊的饲养到挤奶、从羊奶加工到后续包装,用不了多久,这些环节消费者都可以从山东亚姆巴乳业有限公司看到。这家公司计划将自家企业改造成“开放式工厂”。“我们现在正在调整土地,预计今年下半年就能开工建设。我们会在距离地面2米的地方建设一条‘空中观光通道’。建成后,我们的游客就能在空中俯视羊奶形成的整个过程。”公司总经理杨万军一边望着羊舍上边的蓝天白云,一边对未来充满憧憬。

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