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泰国现代养殖业的“动物福利”

  • 分类:行业动态
  • 作者:兴安药业
  • 来源:兴安药业
  • 发布时间:2017-03-02
  • 访问量:0

【概要描述】泰国现代养殖业的“动物福利”

泰国现代养殖业的“动物福利”

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地处亚热带的泰国,常年高温潮湿,不具备畜禽养殖业的优势,但泰国正大集团的肉鸡养殖及一条龙产业链,其产量、技术、水准处世界领先地位。奥秘何在?记者走进泰国正大集团探其原因。

4月下旬是泰国最热的季节,平均气温43摄氏度,室外热浪滚滚。但在呵叻府的威猜一肉鸡厂,鸡舍里却凉爽如春,从电脑控制中心可看到,鸡舍内温度控制在18至28摄氏度之间,鸡舍安装的降温过滤机械通风设施,将清新空气徐徐送入鸡舍。视频上显示了不同饲养周期的鸡儿们或散漫步行,或在饮水、啄食,神态安详。“欧盟提倡的动物福利,贯穿于我们肉鸡生产全过程,这也是正大集团肉鸡占据全世界市场50%份额的主要原因。”公司人员介绍,让我们一睹肉鸡生产中每个环节的“动物福利”。

鸡儿们的“营养美食”

动物福利提倡:动物的身体和心理,都必须得到照顾。有五个原则:无饥饿、无饥渴,不喂不可食饲料;不因环境引起不舒适;不疼痛、受伤或患病;无惊恐和痛苦;符合自然规律、自由生长。

俗话说“病从口入”,为了从源头防止病毒、病菌,正大的肉鸡食用专门加工的优质安全饲料。记者在呵叻府的正大饲料厂看到,厂区内绿树红花,高大的饲料加工贮藏罐高高耸立,进厂拉运玉米粒、豆粕、苜蓿等原料的车辆全密封,出厂拉运饲料的车辆也全密封,并安装了GPS系统,进行监测及质量追溯。

公司助理副总裁颂集介绍,玉米等原料经检验合格,必须是优质安全原料,电脑自动筛选系统确保每一粒玉米不带细菌。通过电脑控制的通风系统、控温系统,将除尘干净的玉米等原料通过机械送入饲料混和加工车间,机械设备按照专家配方生产不同品种的饲料。生产粉碎打磨饲料时温度达到105摄氏度,相当于“做熟”,每小时打粒70吨之后,再降温到8摄氏度,以保持肉鸡喜爱的鲜美口味。粉状饲料喂雏鸡,小颗粒饲料喂20天育龄鸡、大颗粒饲料喂即将出栏的鸡。

来到一楼大厅,从正大饲料销售国际地图及各个国家兴建的饲料厂区照片上看到,像呵叻府这样的饲料场,泰国有12个,年产饲料总量达600多万吨,仅呵叻府的厂子年产量就达124万吨。亚洲的中国、巴基斯坦及非洲、欧洲等16个国家和地区引建正大饲料厂。“兰州正大饲料厂年产量18万吨,后扩建至20万吨,已实属骄傲,规模却远远达不到‘母公司’的产量,因为量的扩增意味着质量安全控制要达到一定水平。”兰州正大有限公司总监马新民说。

通过视频看“真鸡”

来到正大旗下的威猜一蛋鸡厂,我们在厂区门外经过严格消毒,“全副武装”戴上头罩、口罩,穿上白大褂、雨鞋,随身携带的相机、手机等也经酒精擦拭,才被允许进入大门。

在厂区,远远看到整洁的鸡舍鳞次栉比,每栋鸡舍之间安装着密封的饲料罐,鸡舍上部有专门的通风口,通风扇匀速旋转着。但鸡舍内只有饲料员与畜牧师有资格进入,我们只能在综合电脑控制室里,通过视频看到鸡群。偌大的厂区,肉眼看不到一只鸡。通过视频看到,鸡舍内饲料、空气、温度、湿度都经严格的电脑控制,让鸡处于自然而舒适的生长过程中。如果出现异常情况,电脑予以警报,人为进行调节;鸡苗提前打疫苗,都很健壮,如果出现个别病鸡,不再饲喂,进行淘汰焚烧,绝不让病鸡流入市场。

电脑控制的鸡儿们生长45天或38天时间,体重均达到3.5公斤或2.8公斤后即可出栏。肉鸡出栏,饲养员从鸡舍取鸡装车时,像抱小孩一样轻轻抱起,装入通风透气的鸡栏,将鸡轻拿轻放入车厢,送往屠宰场。

全产业链分割加工

屠宰场里,经过流水线的水槽电击后,鸡处于晕厥状态中,再进入分割屠宰线。“整个抓鸡、运输、放鸡、吊挂、电击等过程,让鸡不能出现应激状态,最后‘安乐死’。”公司资深副总裁坤素举说。

在屠宰分割车间,透过玻璃窗可观看到肉鸡分割全过程。这里严格按照欧盟食品标准进行加工。但见一条条生产线上,密密麻麻悬挂着一只只脱毛去脚的肉鸡,每经过一条加工环节,统一分割,分割成鸡胸、鸡腿、鸡翅等,而车间白色地板上,没有一丁点血迹,温度也严格控制在8摄氏度。

在鸡肉滚揉间,分割的鸡肉经大筒搅拌机,拌调料,而后加工成不同市场需求的熟食品,经过冷链环节,源源不断销往世界各地人们的餐桌上。据悉。这里是泰国也是亚洲最大的肉鸡屠宰加工线,每小时加工12吨鸡肉,年产6万吨鸡肉。

从肉鸡养殖的饲料供给到餐桌消费,是一个十分复杂的系统,每个生产环节都是一个巨大的生产体系,要实现产业链全过程的质量安全控制,实属不易。此次看到的整个产业链,“动物福利”贯穿其中,是未来农牧业发展的方向。

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